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Da qualche anno sentiamo sempre più spesso parlare di questa malattia. La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, una sostanza presente nei cereali (avena, orzo, frumento, farro, segale).

Si può ben comprendere, vista la larga diffusione di tali alimenti sulla nostra tavola, quanto sia difficile per un celiaco condurre un’alimentazione uguale alle persone non affette da tale intolleranza. Per molto tempo agli intolleranti era divieto forzato poter mangiare in pizzeria, o in ristorante. Ultimamente sono invece molti i locali che si stanno attrezzando con menù senza glutine, compresi molti agriturismi.

Bignè ripieni di fonduta e funghi, involtini di carne saporiti al barbera, polenta concia alla piemontese, ravioli tradizionali conditi, è questo il menù senza glutine che propone l’agriturismo “LA.TI.MI.DA” (Strada Ricaldone di Sotto, Cassine – Alessandria), gustose prelibatezze accompagnate con pane appena sfornato, anch’esso senza glutine. Per informazioni e prenotazioni visitate il sito internet della struttura.

La visita all’ agriturismo sarà un’ottima occasione per conoscere il piccolo comune di Cassine, dove ogni anno si svolge un’importante rievocazione storica medioevale.