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Ultimi interventi

• ''La Passione di Gigi"

  Un libro di ricette dedicato a Mel Gibson

• Fusilli con la mollica

  In occasione della festa di S. Giuseppe si faceva uno strappo alla Quaresima, anche se il tutto si riduceva alle zeppole e ai fusilli con la mollica...

• Maccaron al sugo d'aine (maccheroni al sugo d'agnello)

  Uno dei piatti di Carnevale...

• Aine cu ri fugne (agnello con i funghi cardoncelli)

  E alla pasta aggiungiamo le carni saporite di agnello e di capretto, oggi piatto di lusso...

• Strascinati con lu' 'ntruppc' (strascinati con l'intoppo)

  Questo sugo, che si preparava soltanto nelle grandi occasioni di festa, era anche detto della "mamma", per la particolare attenzione che ella dedicava a curarne lentamente la cottura, che avveniva sin dalle prime ore del mattino.

• Menestra maretata (minestra maritata)

  Piatto di Natale

• Piatti di Natale

  I piatti di Natale della tradizione lucana...

• Cavatiedd cu rape (cavatelli e rape)

  Cucina arricchita di aromi e odori, dominata da aglio e peperoncino forte, resa sapida dall'olio purissimo dell'olivo, l'albero sacro ad Atena... (Giancarlo Lanari)