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L’uso degli oli essenziali può essere esteso anche alla creazione di oli per condire, aceti aromatizzati, e salse.

In questo mio intervento vi insegnerò come aromatizzare l’aceto per rendere uniche e personali le vostre ricette.

Ci tengo a fare una raccomandazione: gli oli essenziali che userete dovranno essere solo ed esclusivamente per uso interno, biologici e di ottima qualità, quindi rivolgetevi ad una erboristeria seria con personale competente, ed a marche conosciute che riportano sulla boccetta la scritta: per uso interno!

Aceto di Rose - in un contenitore di vetro dovete mettere 100 grammi di petali di rosa essiccati (ne esistono in vendita proprio per uso commestibile), un litro di aceto bianco di mele, lasciare macerare per 2 o 3 giorni, agitando il composto di tanto in tanto. Questo aceto è anche una ottima base per fare altri aceti aromatizzati

Aceto balsamico - mettere in una bottiglia piccola di vetro scuro 200 ml di aceto di vino o di mele, un cucchiaio di sciroppo di Acero o in alternativa un cucchiaio di miele millefiori, 2 gocce di olio essenziale di Alloro, 1 goccia di olio essenziale di Cannella, 212 choidi di garofano

Aceto balsamico piccante - mettere in una bottiglia piccola di vetro scuro 200 ml di aceto di vino o di mele, un cucchiaio di sciroppo di Acero o in alternativa un cucchiaio di miele millefiori, 2 gocce di olio essenziale di Coriandolo, 2 gocce di olio essenziale di pepe, 3 gocce di olio essenziale di zenzero.

Buon lavoro e buon appetito!

Laura Annarella