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Il Cinnamomum zeylanicum, insieme al Cinnamomum aromaticum, sono meglio conosciute con il nome di Cannella, una spezia largamente diffusa in tutto il mondo.
La pianta della Cannella è un piccolo alberello originario dello Sri Lanka. La spezia viene ricavata dai ramoscelli e dal fusto e, una volta trattata, assume la forma di un rotolino di colore nocciola. In commercio viene venduta anche polverizzata, a discapito di parte del suo aroma.

Per le sue proprietà aromatizzanti, la Cannella viene utilizzata per la preparazione di liquori, tè, ma anche nell’industria dolciaria per insaporire frutta, cioccolato e praline.
Grazie al suo contenuto di tannini e aldeide cinnamica, la Cannella ha un valido potere antibatterico ed antispastico. Viene utilizzata anche per abbassare i trigliceridi nel sangue, apportando un discreto aiuto in caso di ipertensione arteriosa.

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