Guide

Per chi vuole prepararlo a casa:

Ingredienti per 4 persone:
1Kg tra polpa, milza, cuore, fegato e polmone di maiale,
50 gr di strutto,
1 bicchiere di vino rosso,
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro,
1 cucchiaio di origano,
1/2 peperoncino tritato
sale e pepe q.b.

Procedimento:

Far rosolalare nello strutto la carne e le frattaglie di maiale dopo averle tagliate a pezzetti, dopo 4 minuti aggiungete poco per volta il vino rosso e lasciate che evapori.
Insaporire con sale e pepe e unite il concentrato di pomodoro diluito in poco acqua.

Cospargete di origano e peperoncino e lasciate cuocere a fiamma bassa per circa 40 minuti o sin quando la preparazione sarà pronta.

Il Murseddu è usato in Calabria come ripieno anche con la “pitta”(pane)

Con il Murseddu si consiglia un vino Cirò rosso classico