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Cucina cinese: involtini primavera

Un antipasto diffuso in molti paesi asiatici

Antipasto della cucina asiatica

Gli involtini primavera sono un antipasto diffuso in diversi paesi asiatici, soprattutto in Cina, Vietnam, Singapore ed Indonesia.

Ne esistono due varianti: gli involtini primavera fritti,chunjuan春卷 (leggi la ricetta) e quelli serviti crudi. Questa seconda tipologia viene normalmente consumata in occasione di festività cinesi.