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Gallo Pinto

Uno dei piatti tipici del Costa Rica

INGREDIENTI

1 Tazza di fagioli neri interi.

1 Tazza di riso.

1/2 Tazza di peperone rosso dolce( non piccante) tritato fino.

1/2 Tazza di culantro tritato fino.

1/2 Tazza di cipolla tritata fine.

1 spicchio d’aglio.

Sale a piacere.

2 gambe di sedano.
COME SI PREPARA

Si frigge il riso con 1/4 di tazza di peperone dolce, 1/4 di tazza di cipolla e 1/4 di tazza di culantro.

A parte si preparano i fagioli con molta acqua nella pentola aggiungendo l’aglio, il sale, il sedano e si cucina il tutto finché i fagioli diventano teneri.

Si mette in una padella, con un pó d’olio, la cipolla, il peperone e si aggiunge una tazza di fagioli giá pronti mescolando bene. A questo punto si aggiunge una tazza di riso giá cotto, si mescola il tutto molto bene e si aggiunge 1/2 tazza di brodo ottenuto cucinando i fagioli, si copre e si lascia che il brodo si assorba. Per finire si aggiunge il culantro e si mescola bene.

Si serve caldo con pane e natilla.

Aproveche!!

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