Guide

Un goloso e raffinato antipasto. Il lardo di colonnata, un salume aromatizzato, è una delle meraviglie gastronomiche italiane, insieme all’olio extravergine di oliva e al parmigiano.

Vi voglio proporre questi crostini molto veloci da preparare e che riscuoteranno grande successo.
L’unica attenzione che dovrete prestare è per il tipo di pane. Il resto lo farà il lardo di colonnata.

Ingredienti per 4 persone di buon appetito:

• 100 gr. di lardo di colonnata tagliata finemente
• 400 gr. di pane - filoncini o casereccio- possibilmente di semola
• spezie: origano, basilico, timo, menta

Preparazione 10 minuti:

tagliamo il pane, mettiamo una fettina di colonnata su ogni fetta. Spolveriamo con le spezie. Possiamo guarnire il piatto con foglie di insalata o come ho fatto io nella foto con foglie di cavolo capuccio rosso, pomodorini e rucola.

Se abbiamo un pò di più tempo a disposizione possiamo certamente passare il pane in forno per avere delle bruschette da servire calde. Il lardo di colonnata e le spezie andranno aggiunte poco prima di arrivare alla tavola.