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• Orata fredda - 10 minuti

  

  Non si butta via niente. Ecco la cucina estiva del riciclo. Cosa posso preparare con un orata arrosto del giorno prima? La tentazione è quella di rianimarla con una salamoia (acqua calda e sale) ma dopo[...]

• "Carbonara di mare" - 15 minuti

  

  Pasta alla carbonara. Mitica ricetta romana. Ma questa volta senza pancetta e una base di mare. Anzi per dirla tutta con avanzi di pesce. Dal pranzo o dalla cena sono avanzati cinque gamberoni o mezza[...]

• Frittatina di verdure (10 minuti)

  

  I grandi cuochi si vedono col frigo vuoto. E’ facile cucinare dicendo prendete tre etti di macinato, due uova, pan grattato, farina, un mazzo di prezzemolo, due spicchi d’aglio, erba cipollina, mezzo[...]