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Ultimi interventi

• "insalata greca" 10 minuti

  

  Il principe di questa insalata è il formaggio greco per eccellenza: la feta. Prodotta in Grecia ma anche in Sardegna è un formaggio di pecora misto a capra. Anche se nei market lo troviamo di latte[...]

• "uova affogate" - 10 minuti

  

  Come possiamo cucinare due uova? Risposta: alla coque, fritte, lessate, al tegamino. No sbagliato! Oggi prepariamo le uova affogate, o per chi preferisce in camicia. Ricordatevi che l’uovo è[...]

• Ricette al pesto -15 minuti

  

  Sincretismo culinario: prendete un prodotto sardo, gli gnocchetti, ed il pesto alla genovese, unite i due estremi gastronomici ed otterrete un piatto che attraversando il mare unisce due culture. Con il[...]

• "Spaghetti alle acciughe" - 15 minuti

  

  Una ricetta per aiutare il vostro cuore: bastano poche acciughe e mollica di pane per preparare un ottimo primo, sano ed economico. L’indicazione sono gli spaghetti ma in cucina niente è rigido.[...]

• "Insalata con salmone" 15 minuti

  

  E’ in arrivo l’estate con le sue verdure di stagione. Tempo di insalate miste, pomodori farciti, legumi lessi: i piatti da contorno che diventano portate principali se accompagnati da pesce[...]

• "Crostini alla colonnata - 10 minuti

  

  Un goloso e raffinato antipasto. Il lardo di colonnata, un salume aromatizzato, è una delle meraviglie gastronomiche italiane, insieme all’olio extravergine di oliva e al parmigiano. Vi voglio[...]

• "Pasta alla bottarga" - 15 minuti

  

  Che sia di muggine o di tonno poco importa. La bottarga, uova di pesce essicate, sono il caviale del nostro mediterraneo. Le possiamo acquistare intere oppure già grattugiate in barattolini o[...]

• Risotto allo zafferano (15 minuti)

  

  Per ottenere un eccellente risotto alla milanese in quindici minuti è necessaria la pentola a pressione. Se non l’avete mai usata questa è l’occasione per iniziare. Nella dose del riso non utilizzo[...]