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    Pongal è un'importante festa del Sud India e cade nella metà del mese di Gennaio ogni anno. Pongal segna il propizio inizio di Uttarayana, il movimento del Sole verso Nord e anche il tempo del raccolto. Quattro giorni di grandi celebrazioni. Le mucche sono abbellite da ornamenti e portate in processione. Le entrate delle case sono decorare con graziosi disegni (Kolam o Rangoli). In Tamil Nadu, Pongal è anche una preparazione dolce cotta con il riso del nuovo raccolto. Quattro giorni: 1°Bogi Pongal, 2°Surya Pongal, 3°Mattu Pongal, 4°Kaanum Pongal.................