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  • Festival del Barolo & Barbaresco

    Festa nel cuore di Roma, in omaggio alle annate 2006 e 2007 che entrano in società, la manifestazione si terrà il 23 giugno 2010 presso il prestigioso Grand Hotel Marriott Flora.

  • 10 regole per una perfetta degustazione

    Elenco le 10 regole per una perfetta degustazione 1) Svolgere la degustazione in un ambiente con pareti chiare, silenzioso e senza profumi 2) Non usare profumi intensi 3) Non ingerire sostanze dal sapore[...]

  • Vini in degustazione

    Gentile lettore, i vini degustati per questa guida sono per lo più presenti nell’ enoteca on line Le Cantine Dei Dogi,. Altri vini da me recensiti sono degustati in varie enoteche, ristoranti,[...]

  • Il taccuino della degustazione

    Per memorizzare quanto percepito nella degustazione dei vini ed evitare di dimenticare preziose nozioni, può essere utile trascriverle su un taccuino. Nel tempo questo esercizio permetterà di ricordare[...]

  • Cosa significa degustare?

    La degustazione è un tipo di analisi che si realizza esclusivamente con gli organi di senso. E’ possibile quindi lasciarsi invischiare dal gusto personale dando facili giudizi positivi sulle tipologie[...]

  • Le analisi del vino

    Il vino è formato da oltre 600 sostanze diverse, può essere sottoposto a due tipi di analisi: l’analisi Chimico-strumentale e l’analisi sensoriale o organolettica. L’analisi Chimico-strumentale[...]