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Ultimi interventi

• Noci, elisir di lunga vita..

  

  Una noce al giorno toglie il medico di torno..

• Il Farro. Sazia e non fa ingrassare

  

  Povero di grassi, ricco di fibre, di vitamine e di sali minerali. Sazia e non fa ingrassare.

• Olio Extravergine d'Oliva 'Elisir' Per Cuore Sano

  

  Olio extravergine d’oliva elisir per un cuore sempre giovane. A ribadire i vantaggi di questo condimento, che batte anche il semplice olio d’oliva e ad altri oli vegetali, è una recente ricerca europea pubblicata sugli Annals of Internal Medicine.

• Kiwi, e sai cosa mangi

  

  L'Istituto di biometeorologia (Ibimet) del Consiglio nazionale delle ricerche di Bologna ha creato un Osservatorio del gusto per dare voce ai consumatori che indicano, attraverso sondaggi on line, le loro preferenze e aspettative sulla frutta. Questa volta obiettivo puntato sul kiwi che appare un prodotto amato, sano e salutare

• Spaghetti al microscopio

  

  Alimento italiano per eccellenza, le cui origini antichissime si perdono nella notte dei tempi, la pasta riscuote da sempre un successo indiscusso in tutto il mondo grazie alle sue proprietà nutrizionali e alle caratteristiche organolettiche e sensoriali, che la rendono adatta alle più svariate preparazioni. Ideale anche nelle diete, alla base del successo di questo alimento vi è l’ingrediente principale, e cioè la farina di frumento (o grano).

• Bevi qualcosa? Ecco come scegliere

  

  Bere molto è una delle raccomandazioni per l’estate. Ma che cosa conviene bere? E, meglio ancora, quali sono i vantaggi per la salute legati al consumo delle diverse bevande? Negli Stati Uniti un comitato di autorevoli esperti in campo nutrizionale ha revisionato i principali studi sull’argomento, proponendo una guida che è stata pubblicata dall'American Journal of Clinical Nutrition. E, sebbene le nostre abitudini siano diverse da quelle americane (negli Usa gli adulti bevono in media quasi 600 ml di bibite zuccherate al giorno), la guida offre interessanti spunti anche per noi.

• Diete e Fibre

  

  Le fibra, pur non essendo un nutriente, esercita effetti di tipo funzionale e metabolico che la fanno ritenere un componente importante della dieta umana. L’introduzione di fibra con gli alimenti è in relazione con la riduzione del rischio per importanti malattie cronico-degenerative (alcuni tipi di tumore, il diabete, e le malattie cardiovascolari), oltre all’aumento del senso di sazietà e al miglioramento della funzionalità intestinale e di quei disturbi che sono ad essa associati

• Il Lievito Vegetale

  

  Le attività scolastiche, sempre più complesse, e quelle sportive, spesso impegnative, sono altrettante fonti di affaticamento, sia intellettuale che fisico. Il calo del rendimento giovani in età scolastica merita tutta la nostra attenzione L'importanza della dietetica

• Il Cardo Mariano

  

  Il fegato è uno degli organi più importanti del corpo umano. Oltre a svolgere un ruolo nella digestione, che si esplica nella produzione della bile, le cellule epatiche, gli epatociti, devono presiedere a più di 500 funzioni metaboliche e regolatrici essenziali, che coinvolgono glucidi, lipidi e proteine. L’estrema ricchezza di vasi sanguigni del fegato gli conferisce un ruolo fondamentale nella disintossicazione dell’organismo da numerose sostanze (alcol, farmaci ecc.).

• Il Latticello, alimento da scoprire..

  

  Esistono degli alimenti che non hanno la fama che meriterebbero: il latticello rientra sicuramente in questa categoria. Questo prodotto viene ottenuto con un processo tipico della produzione casearia, dopo avere privato il latte dei lipidi e della caseina (la principale proteina). Estremamente povero di grassi, il latticello ha un apporto calorico molto esiguo (26 calorie per 100 cc). Pur essendo povero di proteine, è ricco di aminoacidi essenziali. Alcuni di questi contribuiscono a stimolare l'immunità, mentre altri intervengono nella sintesi del glutatione, una sostanza antiossidante....