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Si chiama Jonny Bowden, nutrizionista tra i più conosciuti nel panorama americano ed autore di vari libri che trattano di diete tra cui la Atkins, South Beach, Zona, Protein Power, Go, Scarsdale, ecc… In una recente intervista al New York Times il nutrizionista propone una serie di alimenti che dovrebbero far parte della nostra alimentazione ma che non sono sempre reperibili tra gli scaffali.

Barbabietole: barbabietole rosse, spinaci, ricchi di folati e pigmenti naturali andrebbero magiati crudi o in insalata

Cavoli: ricchi vitamina C, vitamina A e del gruppo B, di minerali e composti solforati.

Cannella: irrorata nelle pietanze o nel caffè un pizzico di cannella aiuta nel il controllo di zucchero e del colesterolo nel sangue.

Succo di Melograno: tra tutte le buone proprietà Browden sottolinea anche l’abbassamento della pressione sanguigna e dà grande importanza grande l’importanza per gli antiossidanti che contiene.
Semi di zucca: la parte più nutriente della zucca con livelli elevati di minerali che sono associati ad un minor rischio di morte precoce.

Sardine: per Bowden “la salute in un unico cibo“. Contengono ferro, magnesio, fosforo, potassio, zinco, rame e manganese, nonché una serie completa di vitamine del gruppo B.

C’è anche il congelato mirtilli: Anche se il congelamento può alterare alcuni dei nutrienti in frutta e verdura, i mirtilli congelati sono disponibili tutto l’anno

Và detto che l’autore propone ricette, trucchi e consigli per chi desideri perdere peso. Certo, non li acquistiamo tutti i giorni, ma non sono elementi preziosi della dieta mediterranea?
Faremo sempre bene a ricordare, allora, che “salute vien mangiando”..

lmc