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La mozzarella è un alimento sano e nutriente, indicato nella dieta mediterranea in quanto un prodotto leggero poiché ha maggiore quantità di acqua rispetto ai prodotti stagionati e quindi, a parità di peso, ha meno calorie.
Attenzione, al condimento e al tipo di mozzarella della nostra alimentazione.
In commercio ne troviamo di tre tipi :

Tipo Proteine Grassi Calcio Acqua Calorie

- FIORDILATTE (100 g) 18,7 g 19,5 g 500 mg 58,8 g 250
- MOZZARELLA LIGHT (100 g) 20 g 10 g 360 g 66 g 170
- DI BUFALA (100 g) 16,7 g 24,4 g 210 mg 55,5 g 290

Una ricetta veloce a base di mozzarella ideale per una cena leggera:

Ingredienti: 1 mozzarella; 2 zucchine verdi; sale; olio d’oliva; aromi in quantità

Spuntare le zucchine, lavarle e tagliarle a fettine sottili. Mentre facciamo riscaldare il forno mettiamo le fettine di zucchine una accanto all’altra in una teglia aggiungendo un pizzico di sale e spezie per insaporire.
La mozzarella và adagiata sopra le zucchine in modo che si formi uno strato sottile. Aggiungiamo un filo d’olio e ancora uno strato di zucchine. Una volta finita la preparazione basterà mettere in forno per 30’ a 180°.
Facile da fare e buona da gustare !

Ricordiamoci di variare la nostra alimentazione il più possibile.
Se a pranzo o a cena si assumono formaggi, nel pasto sucessivo sarà bene introdure carni magre, magari pollo con paperoni, sempre accompagnate da fresche verdure.

lmc

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