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Un invito alla dolcezza da cogliere al volo per una ricetta classica al limone che ha un tocco speciale in più. Rapido, fresco, estivo, profumato. Un dessert squisito, da tenere presente nelle ricette light, che soddisfa il piacere del palato e la voglia di benessere ed è anche fresca alternativa alla frutta se ci sono ospiti a cena. Per velocità di esecuzione possiamo utilizzare, se lo desideriamo, un bicchiere in alternativa alla bilancia.

Ingredienti:
- 2 tazze di acqua
- 1/3 di tazza di zucchero
- ½ tazza di limoncello
- 1 tazza di succo di limone ( che corrisponde a 6 limoni circa)
- ½ tazza di menta fresca in foglie
- 2 tazze di more o frutti di bosco

Prendiamo una casseruola e uniamo i primi tre ingredienti facendo attenzione a tenere il fuoco basso e alzarlo poco alla volta, mescolando la preparazione con un cucchiaio di legno, portandolo ad ebollizione fino al completo scioglimento dello zucchero. Togliamo dal fuoco e aggiungiamo la spremuta di limone e la menta fresca che abbiamo lavato, sgocciolato e tamponato. Coprire e lasciare riposare il composto aspettando che si raffreddi. Far passare il liquido in un’altra ciotola, eliminando la menta. Lasciamo raffreddare nel congelatore per almeno un’ora.
Appena prima di servire il dessert guarnire con le more e con qualche fogliolina di menta fresca.
Cheap and chic!

Luisa Maria Carretta
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Informazioni nutrizionali per pz: Calorie: 184 Grassi: 0.2g Proteine: 0.6g Carboidrati: 39.3g Fibre: 2g Colesterolo: 0.0mg Ferro: 0.2mg Sodio: 1mg Calcio: 13mg