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  • Vegetali, pesce e frullati per il cervello

    Si moltiplicano le ricerche che indagano gli effetti dell’alimentazione sulla salute psicofisica delle persone. I nuovi responsi incrementano ulteriormente l’allarme contro il cibo-spazzatura, mentre frutta e verdura continuano a essere in testa alle classifiche degli alimenti più salutari.

  • Kiwi, e sai cosa mangi

    L'Istituto di biometeorologia (Ibimet) del Consiglio nazionale delle ricerche di Bologna ha creato un Osservatorio del gusto per dare voce ai consumatori che indicano, attraverso sondaggi on line, le loro preferenze e aspettative sulla frutta. Questa volta obiettivo puntato sul kiwi che appare un prodotto amato, sano e salutare

  • Diete e Fibre

    Le fibra, pur non essendo un nutriente, esercita effetti di tipo funzionale e metabolico che la fanno ritenere un componente importante della dieta umana. L’introduzione di fibra con gli alimenti è in relazione con la riduzione del rischio per importanti malattie cronico-degenerative (alcuni tipi di tumore, il diabete, e le malattie cardiovascolari), oltre all’aumento del senso di sazietà e al miglioramento della funzionalità intestinale e di quei disturbi che sono ad essa associati

  • Estate: diete salutari e colorate..

    Con l’arrivo dell’estate, spiccano sui mercati e sulle nostre diete una grande varietà di alimenti coloratissimi che contengono preziose sostanze per la salute dell’organismo umano. La LAV ricorda che ai colori invitanti di frutta e verdura di stagione corrispondono altrettanti importanti principi nutritivi: i cibi rossi e arancio, come pomodori, peperoni, carote, albicocche, fragole, anguria e ciliegie, sono ricchi di vitamina C e A, fondamentali per la salute della pelle e per mantenere una buona vista.