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Ultimi interventi

• Alla Tavola della Principessa Costanza - XVII Edizione

  

  A Teggiano (Salerno), nei giorni 11 - 12 - 13 Agosto 2010 si rinnova l'tinerario artistico, gastronomico nella Diano dei Principi Sanseverino.

• Mahlabia - Budino di latte

  

  Una ricetta di origine egiziana Correva l’anno 1917 quando Norman Lindsay scrisse “The Magic Pudding”, un classico della letteratura australiana. A tutti piace mangiare morbidi budini alla[...]

• Il Taleggio

  

  Ogni forma di Taleggio pesa da 1,7 a 2,2 kg, secondo le condizioni tecniche di produzione. Le forme sono parallelepipede quadrangolari, con lati di 18-20 cm e scalzo diritto alto 4-7 cm. La crosta è[...]

• Il Provolone Valpadana

  

  Il Provolone Valpadana è un formaggio semiduro a pasta filata, a crosta liscia, ottenuto da latte vaccino intero ad acidità naturale di fermentazione. La forma può essere a salame, a melone, conica, a[...]

• ll Salva Cremasco

  

  ll Salva Cremasco è un formaggio molle da tavola, a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero, a crosta lavata. Il Salva Cremasco” si presenta con una forma parallelepipeda con[...]

• Il Quartirolo Lombardo

  

  Il Quartirolo Lombardo è un formaggio molle da tavola prodotto con latte vaccino. Ogni forma nella caratteristica foggia parallelepipedo-quadrangolare, ha un peso che varia da 1,7 a 3,5 Kg., con lati da[...]

• La cucina romana antica

  La cucina romana antica conserva intatto il suo fascino immutato nel tempo.

• Cioccolata, squisita gentilezza

  La storia della cioccolata tra il '600 e il '700, attraverso manoscritti, libri, immagini e oggetti d'uso.

• Le bevande nell'Antico Egitto

  Che cosa bevevano gli antichi egizi e qual era la loro bevanda preferita?

• La castagna: da alimento povero a golosità d’elite!

  L’ambiguità storica di un frutto eccezionale.