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Ultimi interventi

• Il Taleggio

  

  Ogni forma di Taleggio pesa da 1,7 a 2,2 kg, secondo le condizioni tecniche di produzione. Le forme sono parallelepipede quadrangolari, con lati di 18-20 cm e scalzo diritto alto 4-7 cm. La crosta è[...]

• Il Provolone Valpadana

  

  Il Provolone Valpadana è un formaggio semiduro a pasta filata, a crosta liscia, ottenuto da latte vaccino intero ad acidità naturale di fermentazione. La forma può essere a salame, a melone, conica, a[...]

• ll Salva Cremasco

  

  ll Salva Cremasco è un formaggio molle da tavola, a pasta cruda, prodotto esclusivamente con latte di vacca intero, a crosta lavata. Il Salva Cremasco” si presenta con una forma parallelepipeda con[...]

• Il Quartirolo Lombardo

  

  Il Quartirolo Lombardo è un formaggio molle da tavola prodotto con latte vaccino. Ogni forma nella caratteristica foggia parallelepipedo-quadrangolare, ha un peso che varia da 1,7 a 3,5 Kg., con lati da[...]

• La cucina romana antica

  La cucina romana antica conserva intatto il suo fascino immutato nel tempo.

• Cioccolata, squisita gentilezza

  La storia della cioccolata tra il '600 e il '700, attraverso manoscritti, libri, immagini e oggetti d'uso.

• Le bevande nell'Antico Egitto

  Che cosa bevevano gli antichi egizi e qual era la loro bevanda preferita?

• La castagna: da alimento povero a golosità d’elite!

  L’ambiguità storica di un frutto eccezionale.

• Da Noè alla nostra tavola

  Le origini del vino si confondono con la leggenda: si narra che Noè, dopo aver salvato una pianta di vite, decise di portarla sull'Arca.

• Il dolce vino Etrusco

  Gli Etruschi amavano bere un vino particolarmente dolce, con l’aggiunta di miele, del tutto simile al moscato.