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Ultimi interventi

• Da Noè alla nostra tavola

  Le origini del vino si confondono con la leggenda: si narra che Noè, dopo aver salvato una pianta di vite, decise di portarla sull'Arca.

• Il dolce vino Etrusco

  Gli Etruschi amavano bere un vino particolarmente dolce, con l’aggiunta di miele, del tutto simile al moscato.

• Il vino, re delle mense romane

  Il vino nella tavola dei Romani aveva un significato sacro ed era molto diffuso e ricercato.

• Storia della salsa di pomodoro

  C'era una volta una bimba ammalata…

• L'affascinante storia del gelato

  Dalle origini ad oggi, ripercorriamo l'affascinante storia di un alimento digeribile e nutriente, vanto della migliore tradizione gastronomica italiana, tra momenti di splendore e lunghi periodi di totale oblio.

• Storia d'Italia. Annali 13. L'alimentazione

  Un'opera di grande spessore culturale, che ritiene la storia dell'alimentazione una prospettiva d'indagine utile a cogliere, dall'angolatura specifica delle sue variabili, i mutamenti profondi della società italiana.

• Atlante dell'Alimentazione e della Gastronomia

  Un'esauriente enciclopedia della cultura dell'alimentazione e del gusto, riccamente illustrata.

• Evoluzione e alimentazione

  

  Attualmente, alla luce di chiarificanti acquisizioni scientifiche e di imperiose valenze etiche, una parte della popolazione mondiale effettua scelte alimentari più consapevoli e rispettose per il pianeta.

• La millenaria storia della pizza

  La pizza è un alimento tipico delle culture che storicamente si sono affacciate sul bacino del mar Mediterraneo.

• L'alimento del futuro

  Indovinate qual è, secondo l'opinione accreditata di Ferran Adrià?