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La buona tavola è cultura

"La capacità di godere richiede cultura, e la cultura equivale poi sempre alla capacità di godere". (Thomas Mann)

La tavola, la buona tavola, è cultura,
civiltà, senso della storia,
frutto della tradizione,
esaltazione della memoria,
appagamento del buon gusto.
Gianni Franceschi

La cultura è unica, un insieme di nozioni derivate dal passato e dal presente costituenti l’ossatura della civiltà.

Considerare la tavola un’espressione culturale significa farle rappresentare una delle tante sfaccettature della cultura unica ed esclusiva, la quale ha mille volti diversi.

Il godimento che può dare la buona tavola, la mensa curata, legata alla tradizione e, quindi, alla storia, è davvero e profondamente cultura e, soprattutto, è segno di civiltà.

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