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“Più un prodotto alimentare dura a lungo,
più accorcia la vita”.
dottor Ornish

Il diffuso processo industriale moderno di raffinazione riduce drasticamente il contenuto in vitamine, sali minerali, fibre, flavonoidi delle vivande.

L’aggiunta di grassi idrogenati determina ulteriori aggravamenti, causando parecchie patologie del nostro tempo.

Il cibo spazzatura, il cosiddetto junk food, ha un alto contenuto calorico (empty calorie = calorie vuote) ed uno scarso contenuto in nutrienti.

Esso causa un alterato metabolismo ed una minore produzione e/o carenza di energia nell’organismo.

I grassi idrogenati vengono attualmente definiti il cavallo di Troia dell’industria alimentare: aumentano il colesterolo LDL, abbassano il colesterolo HDL e incrementano il rischio di cardiopatie e di tumori.

Negli USA attualmente si moltiplicano i provvedimenti contro la vendita di junk food nelle scuole e in alcuni casi si sono iniziate cause di risarcimento danni ad alcune industrie alimentari.