Guide

Rossardente
diavoletto folle…
Gabriele D’Annunzio

Il Capsicum annuum è simbolico, sia per il colore rosso vivo sia per il sapore piccante bruciante, degli inferi solari e purificatori.

Non a caso, nel Mezzogiorno d’Italia, la spezia viene definita da secoli “diavoletto”,”diavolicchio”, “diavulill”, “pipi infernali”, “lazzaretto”.

“Dio ha creato l’alimento, il diavolo il condimento”, soleva ripetere lo scrittore irlandese James Joyce, parlando del peperoncino rosso.

Un singolare episodio santifica, però, la stuzzicante solanacea: il miracolo del diavolicchio, che guarì San Pio da Pietrelcina all’età di circa dieci anni!

Ferocemente piccante è habanero, l’antico peperoncinio dei Maya dello Yucatan.

Di colore verde scuro, rotondeggiante, lungo 5-6 cm, è la varietà di Capsicum annuum più piccante e profumata del mondo, soprannominata “la vendetta del diavolo”.