Guide

Onorate il pane:
gloria dei campi,
fragranza della terra
festa della vita.

Non sciupate il pane:
ricchezza della patria,
il più santo premio
della fatica umana.

Amate il pane:
cuore della casa,
profumo della mensa,
gioia dei focolari.

Rispettate il pane:
sudore della fronte,
orgoglio del lavoro,
poema di sacrificio.

Il Museo del Pane, sorto nel 1983 presso il Castello Bolognini, a Sant’Angelo Lodigiano (Milano), rappresenta il primo museo nazionale di tale genere.

L’occasione d’inaugurazione è stata il cinquantenario della Fondazione Bolognini, per volontà della Fondazione stessa, ente proprietario del Castello, e con il contributo economico della Regione Lombardia, l’apporto tecnico e organizzativo dell’Associazione Nazionale dei Panificatori, dell’Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura e del Museo Lombardo di Storia dell’Agricoltura.

Nella prima sala sono presentati i cereali: apposite vetrine raccolgono campioni di grano tenero, grano duro, orzo, riso, mais, miglio, sorgo, avena e segale insieme alle statistiche della loro diffusione nel mondo. Sulla parete di sinistra, due bacheche in legno lavorato contenenti una collezione privata di spighe e granelli di circa 100 tipi di grano coltivati nei primi anni del 1900.

Nella seconda sala sono illustrate le fasi del ciclo “Grano-Farina-Pane”. Al centro, un trebbiatoio, esempio di prima meccanizzazione per la trebbiatura del grano, costruito nel 1854 dal Conte Gian Giacomo Attendolo Bolognini.

La terza sala riunisce oltre 500 forme di pane delle regioni italiane e di molti Paesi stranieri, europei ed extraeuropei.

Nella quarta sala sono visibili le attrezzature per la produzione del pane: le impastatrici, gli attrezzi del fornaio, un banco da lavoro per impastare a mano, la ricostruzione di forni antichi del primo ‘900.

Nell’ ultima sala sono esposte le leggi o “grida” di imperatori e re, ovvero le tasse, i regolamenti e le disposizioni governative emesse nel 18° e 19° secolo, a testimonianza dell’importanza del pane nel tempo. Sono inoltre presenti composizioni di pani artistici realizzate da abili maestri panificatori.

Per informazioni:
Località Sant’Angelo Lodigiano
Piazza Bolognini, 2
Lodi
Tel.0371/211140-211141