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La piramide dei prodotti serviti ai piccoli
vede alla base frutta e verdura,
seguita da molti cereali e meno tuberi
e da un corretto rapporto
tra carni bianche, pesce e carni rosse.
Augusta Albertini

Il rapporto dell’ Osservatorio del Comitato Scientifico Sodexho sui consumi alimentari di sei milioni di italiani rivela che i bambini a mensa mangiano meglio degli adulti: più frutta e verdura, pesce e carni bianche.

I ricercatori hanno monitorato quasi 6 milioni di pasti serviti dalla Sodexho nel febbraio scorso, in scuole e aziende di tutta la penisola.

“Anche grazie al filtro delle Asl, che disegnano i menu per i più piccoli, i bambini finiscono per mangiare in modo più sano”, spiega la nutrizionista Augusta Albertini.

Gli adulti, invece, mangiano troppa carne rossa, salumi e formaggi.

Quali sono gli errori più comuni che si commettono a tavola?

Apprezzare poco il cibo, mangiare in fretta impegnando troppo l’apparato digestivo, sostituire l’acqua con bevande dolcificate durante il pasto, alterando il gusto e aumentando l’introito calorico, la preferenza per gli alimenti raffinati, il preferire solo pochi piatti, mangiucchiare in continuazione, dolci a tutte le ore.

I cibi preferiti dei bambini italiani, come emerge da un’indagine condotta dalla Sodexho su 70mila alunni che mangiano nelle mense di scuole elementari e medie della penisola, sono:

pizza
gelato
pasta in bianco (all’olio o al burro)
pasta al pesto
lasagne
minestrone e zuppa di verdure
cotoletta di tacchino
patate al forno
purea di patate
banane 
macedonia
ananas
mandarini.
I cibi più odiati:

risotto con gli spinaci
frittata di zucchine
merluzzo al forno
zucchine cotte.