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La fabbrica di birra più antica

La più antica fabbrica di birra risale a più di mille anni fa.

La più antica fabbrica di birra risale a più di mille anni fa: è stata rinvenuta in scavi archeologici nel Perù meridionale.

I resti della fabbrica sono stati scoperti a Cerro Baúl, una città in cima a una montagna a circa 2.500 metri sul livello del mare, che ospitava i membri dell’élite dell’impero Wari (600-1000 d.C.), almeno quattro secoli prima dell’impero Inca.

La fabbrica veniva usata per produrre chicha, una bevanda fermentata simile alla birra, che aveva un ruolo importante nei festeggiamenti rituali durante il primo impero del Perù.

Gli antichi peruviani fabbricavano la chicha con frutta e grano locale, a differenza delle attuali birre in commercio che vengono fatte di solito con malto e luppolo.

L’antropologo Patrick Ryan Williams del Field Museum di Chicago ha dichiarato:

“Crediamo che questa importante scoperta possa costituire la più antica fabbrica di birra su larga scala mai rinvenuta nelle Ande”.

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