Anna Russo
A Caserta, presso l’Hotel Europa, venerdì 29 aprile 2005, alle ore 10:30, l’ANASB - Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina - presenta interessanti Iniziative per la valorizzazione della carne bufalina nel corso di un’importante Conferenza Stampa.
Il piano di valorizzazione della Carne di Bufalo è un’operazione che prevede un’ampia e diffusa azione di informazione:
del consumatore finale;
degli operatori del settore della ristorazione;
della medicina umana;
dei giovani.
Il piano, del valore di circa 80mila euro, è finanziato da Regione Campania attraverso l’Ente regionale di sviluppo agricolo della Campania.
Le più importanti iniziative per attrarre l’attenzione dei consumatori sulla carne di bufalo campana sono le seguenti.
Attività promozionali su reti distributive con vendite guidate
Vendite guidate presso strutture distributive particolarmente qualificate, quali Auchan, Bennet e Magazzini Gabrielli, rappresentano attività promozionali svolte direttamente nei confronti del consumatore.
È una delle azioni più importanti e significative del programma in quanto, promozionando il prodotto, conta, conseguentemente, di fidelizzare il cliente.
L’intervento previsto interessa all’incirca 20-25 ipermercati e supermercati localizzati in Campania, Lazio, Molise ed Abruzzo e prevede l’impegno di personale debitamente preparato ad incontrare il grande pubblico per spiegare le caratteristiche di qualità e garanzia che il prodotto alimentare offre.
Incontro degustativo con dietologi
Un incontro degustativo, organizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, mira a far conoscere le caratteristiche organolettiche e chimico-nutrizionali della carne bufalina e i suoi vantaggiosi contributi sotto il profilo dietetico e/o terapeutico.
Incontro - concorso tra cuochi
Un incontro-concorso tra cuochi, organizzato in collaborazione con l’Associazione Italiana Cuochi, prevede la partecipazione di diversi chef provenienti da tutta la regione Campania: ciascuno di essi proporrà agli altri una ricetta a base di carne di bufalo.
Giudici delle preparazioni culinarie sono gli stessi chef, che voteranno il piatto migliore.
L’iniziativa punta ad informare gli operatori della ristorazione sulle potenzialità gastronomiche della carne di bufalo, proponendo nuovi modi ed idee per cucinarla e sensibilizzando a proporre maggiormente un gustoso prodotto tipico locale nelle zone con vocazione turistica della Campania.
Videoclip didattico
Tra le iniziative in cantiere c’è la realizzazione di un video didattico per fornire informazioni e notizie al pubblico sulla carne di bufalo; a tal riguardo si cercherà di coinvolgere sia gli studenti universitari di medicina umana e veterinaria sia il mondo scolastico delle scuole secondarie e dell’obbligo, con particolare riguardo alle strutture scolastiche alberghiere.
“Formare gli operatori della ristorazione ed i futuri consumatori all’utilizzo ed al consumo di un prodotto alimentare che nasce in Campania è il momento che lega prodotto, abitanti e territorio ed è uno dei motivi fondanti dell’azione di Regione Campania”, afferma Raffaele Beato, presidente dell’Ersac.
Il video ha l’obiettivo principale di rappresentare tutte le fasi della filiera, partendo dal modo di conduzione dell’allevamento, gestito nel rispetto del benessere animale, per arrivare alle più gustose e prelibate pietanze che la carne bufalina consente di realizzare.
Il videoclip raccoglierà interviste e testimonianze degli esperti di questo settore, i quali evidenzieranno con dei flash le caratteristiche organolettiche e nutrizionali del prodotto.
“Oltre che presentare direttamente in alcune scuole della Regione il video con opportuni incontri divulgativi - sottolinea Beato - si pensa di concordare con più provveditorati la distribuzione di queste videocassette in tutte le scuole interessate”.
Questa iniziativa è utile per:
informare gli studenti sulle caratteristiche organolettiche e qualitative della carne bufalina;
sottolineare la validità del prodotto in una alimentazione sana;
marcare fortemente l’interesse degli studenti delle scuole alberghiere verso un prodotto locale, tipico e di elevata qualità;
arricchire il bagaglio culturale dei giovani, futuri operatori della ristorazione.
Convegno istituzionale sulla carne di bufalo
L’iniziativa in agenda ha l’obiettivo di coinvolgere tutti i rappresentanti istituzionali, politici, professionali ed imprenditoriali nel sostenere lo sviluppo della nuova area di business per gli allevatori e gli imprenditori del settore agroalimentare campano.
L’attivazione di una nuova area di business è particolarmente importante ai fini sociali in considerazione delle notevolissima competizione esistente nel settore.
Il convegno è programmato come chiusura delle iniziative al fine di analizzare i risultati realizzati tracciando, sulla base di essi, un nuovo profilo di organizzazione promozionale.
Comunicato stampa ANASB del 29 aprile 2005
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
