Anna Russo
La scoperta del pomodoro ha rappresentato,
nella storia dell’alimentazione,
quello che per lo sviluppo della coscienza sociale,
è stata la rivoluzione francese.
La cucina Partenopea è una “cucina a luci rosse”
per la presenza illuminante sulla nostra mensa
di quel meraviglioso prodotto della natura,
fatto a forma di lampadina,
noto a tutti come il pomodoro Sammarzano.
Luciano De Crescenzo
(Croce e delizia. Milano, Mondadori, 1993)
- “Salvare il pomodoro italiano”
- Il monumento al mangiatore di pomodoro
- Rosso = colore della vittoria
- ‘A pizza
- Storia della salsa di pomodoro
- Enrico Caruso e il “giuramento dei vermicelli”
- I veri maccheroni alla napoletana
- Una proposta per la filiera del pomodoro
- Il pomodoro piace ai tedeschi
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
