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Una cucina a luci rosse!

... presenza illuminante sulla nostra mensa ...

La scoperta del pomodoro ha rappresentato,
nella storia dell’alimentazione,
quello che per lo sviluppo della coscienza sociale,
è stata la rivoluzione francese.

La cucina Partenopea è una “cucina a luci rosse”
per la presenza illuminante sulla nostra mensa
di quel meraviglioso prodotto della natura,
fatto a forma di lampadina,
noto a tutti come il pomodoro Sammarzano.

Luciano De Crescenzo
(Croce e delizia. Milano, Mondadori, 1993)

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