Guide

Si conclude oggi a Cremona la sessantesima edizione della Fiera Internazionale del Bovino da Latte, un osservatorio economico sul settore lattiero-caseario.

Tale rassegna - una delle più importanti mostre zootecniche ed agricole a livello mondiale - è sia un’esposizione ad alto livello di animali da primato e attrezzature all’avanguardia sia un momento di incontri interprofessionali e monitoraggio dei mercati agroalimentari.

L’Associazione Nazionale Allevatori Specie Bufalina, ha partecipato alla rassegna con due stand sotto il segno del Bufalo.

Nel primo, posizionato all’interno del padiglione stalla, è stato possibile osservare esemplari bufalini di razza Mediterranea Italiana ad alta genealogia, provenienti dall’Azienda Agricola Morese di Pontecagnano (Salerno). Nella stessa struttura si sono incontrati allevatori e tecnici del settore bufalino.

Nel secondo stand - strutturato in collaborazione con l’Ersac - l’Ente Regionale di Sviluppo Agricolo in Campania - sono stati collocati i prodotti gastronomici della filiera bufalina.

I visitatori hanno potuto degustare:

lo yogurt ed i budini dell’Azienda Vannulo di Paestum (Salerno);
i caciocavalli e le scamorze prodotti dalla cooperativa Rivabianca di Paestum;
mozzarelle in tutti i formati presenti sul mercato dei Caseifici Garofalo di Santa Maria Capua Vetere (Caserta) e La Baronia di Pontelatone (Caserta);
le ricotte di bufala dei caseifici Morese e Gaetano Iemma da Eboli (Salerno).

Nello stesso stand ha attratto i visitatori uno spazio interamente dedicato alla Carne di Bufalo Campana, per la quale è stata richiesta la Igp. Tra gli espositori, la Cooperativa “La Baronia” di Pontelatone (Caserta), il Consorzio ALBA di Capaccio (Salerno) e Buffalo Beef S.r.l. di Capua (Caserta), che sono tra i principali attori del mercato della carne bufalina, presenti con numerosi prodotti, dalla carne sottovuoto agli insaccati ed affettati. È stata un’ulteriore occasione per rilanciare la promozione della carne di bufalo campana, grazie anche all’apporto dell’Ersac.

All’interno della prestigiosa rassegna, nei pressi dell’ingresso 11, l’Anasb, in collaborazione con l’Aral - Associazione Regionale Allevatori della Lombardia e Brearchimede, ha organizzato una riuscita serie di incontri di discussione tra gli operatori del settore bufalino di nazionalità italiana e sudamericana.

Comunicato stampa del 30 ottobre 2005