"Un futuro di sfide"

Educazione alimentare

Anna Russo

Pubblicato in: Associazione Nazionale Città del Vino

"Un futuro di sfide"

Dal metanolo alla conquista dei mercati: convegno al Vinitaly di Verona, giovedì 6 aprile 2006.

UN FUTURO DI SFIDE

DAL METANOLO ALLA CONQUISTA DEI MERCATI

Ente Fiera Verona - Sala Rossini

Giovedì, 6 aprile 2006
Ore 15.00

Identità, storia, creatività, qualità: sono questi gli ingredienti che fanno lievitare la nostra economia, traendo forza dalle comunità e dai territori.

Si affermano con successo prodotti e modelli di alimentazione in cui benessere e sicurezza diventano parametri essenziali di riferimento; ma cresce, soprattutto, l’attenzione al rapporto tra territorio e alimentazione, tra culture locali e tipicità dei prodotti.

Anche il rinascimento del vino comincia da qui, dopo la dissennata rincorsa verso la produzione di grandi quantità, a bassi prezzi e senza qualità, che abbiamo archiviato vent’anni fa dopo lo scandalo del metanolo.

Di fronte ai rischi di pratiche enologiche omologanti, di atti di pirateria e di falsi made in Italy si oppone la capacità delle imprese di valorizzare prodotti con alto contenuto simbolico derivante da quella speciale combinazione che unisce paesaggio, cultura e tradizione.

Il vino non si vende se non ha immagine, la sua qualità è aiutata dal desiderio di bere bene e il suo valore discende dall’unicità dei territori.

Questa è la rotta per la competizione in atto.

Programma dell’incontro

Introduce

Floriano Zambon
Presidente Associazione Nazionale Città del Vino

Modera

Stefano Masini
Responsabile Area Ambiente e Territorio Coldiretti

Intervengono

Luigi Cabutto
Presidente Enoteca Regionale del Barolo

Paolo Corbini
Direttore Terre del Vino

Fabio Renzi
Direttore Symbola

Simone Vieri
Presidente INEA