Anna Russo
La migliore tradizione culinaria italiana
coniugata con i più moderni principi nutrizionali.
La Dieta Mediterranea è un metodo di alimentazione sano e gustoso di lunghissima data.
I suoi benefici derivano dal consumo equilibrato di una grande varietà di cibi, principalmente di origine vegetale: frutta fresca, verdure, legumi e amidi e fibre, contenuti nella pasta, nel pane e nei cereali, olio extra vergine di oliva.
La Dieta Mediterranea è particolarmente salutare, dal momento che la combinazione dei suoi ingredienti principali (verdure, cereali e olio extra vergine di oliva, ricchi di vitamine, minerali, antiossidanti, fibre e acidi grassi monoinsaturi) contribuisce ad evitare l’accumulo nell’organismo di sostanze nocive provenienti da diete a basso tenore in fibre e quindi ad alta densità calorica e con alti contenuti di oli facilmente degradabili.
La Dieta Mediterranea viene rappresentata graficamente come una piramide.
La dieta quotidiana è basata principalmente sul consumo di verdure, frutta, erbe aromatiche, pasta, leguminose e cereali.
L’olio extra vergine di oliva è il condimento principale perché ricco di acidi grassi monoinsaturi e complessi antiossidanti. come polifenoli, clorofilla, vitamina E.
I formaggi e gli yogurt dovrebbero essere introdotti ogni giorno ma in porzioni moderate.
La dieta mediterranea consiglia un apporto settimanale di carni bianche, pesce o pollame, ma in porzioni moderate, e un massimo di 4 uova. L’apporto di carni rosse dovrebbe essere limitato.
Associato a un’attività fisica regolare, questo regime alimentare permette di mantenersi in salute e di conservare il peso forma.
Per leggere integralmente l’articolo: La dieta mediterranea è eternamente moderna
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