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Supportate dai risultati della ricerca scientifica, arrivano sempre maggiori conferme relative ai benefici derivanti dalla Dieta Mediterranea, portata come esempio di regime alimentare perfetto.

La tradizione alimentare di paesi come Italia, Spagna, Sud della Francia, Grecia e alcune aree dell’Africa settentrionale è considerata dai dietologi il tipo di alimentazione che meglio si adatta all’uomo, con il vantaggio di coprire tutte le fasce di età senza controindicazioni.

Per prevenire le cosiddette malattie del benessere (trombosi, arteriosclerosi, infarto, diabete, ipertensione, malattie digestive e obesità), oggi medici e specialisti sono concordi nel consigliare una dieta che ripartisca in modo ottimale il quotidiano apporto calorico sui differenti nutrienti.

Il che, tradotto secondo i dettami della filosofia mediterranea, significa che:

il 55-60% deve provenire dai carboidrati (cereali, pasta, pane),
il 25-30% da grassi (olio di oliva, burro, strutto)
il 10-15% da proteine (carni, pesci, legumi).
La tradizione mediterranea è ricca di legumi, abbondante di frutta e verdure per l’apporto di vitamine, fibre e sali minerali, profumata di erbe aromatiche, aglio e cipolla, elementi complici nella riduzione dei grassi e del famigerato colesterolo dannoso.

La dieta mediterranea rappresenta il compromesso perfetto tra la soddisfazione delle nostre papille gustative e la nostra psiche.

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