Anna Russo
Certamente Enea quando sbarcò su queste coste, esule dalla perduta Troia, per interrogare la Sibilla Cumana rimase incantato dalla suggestione di questi spazi sospesi tra la montagna ed il mare.
Luoghi, questi, che al viaggiatore stanco offrono amenità e riposo in una sorta di dolce oblio, di limbo terreno a cui l’anima ed il corpo piacevolmente si abbandonano.
È in questo angolo di Campania flegrea che domina, è proprio il caso di dirlo, il locale di Nicola SCUOTTO e della moglie Amelia.
Il “DE GUSTIBUS”, questo è il nome del ristorante, si erge maestoso dominando il lago d’Averno, affacciandosi su quieti declivi che si adagiano nel mare flegreo. Basterebbe già quest’incanto, impareggiabile e difficile da descrivere, a soddisfare il cliente più esigente. Ma questo è solo il preludio. L’inizio per una vera e proprio esplosione di sapori.
Una Piedigrotta di sensazioni gustative che sommergono l’avventore che resta sempre in bilico tra il degustare le prelibatezze preparate dallo chef Michele TIANO e il godersi le amenità delle bellezze naturali. Per i fortunati che decidono di trascorrere un po’ di tempo in quelle zone godendo delle raffinatezze culinarie di Michele, vi consigliamo l’imperdibile genovese di mare: ovvero le “Trofie con vellutata di porri con frutti di mare”.
Il pesce, rigorosamente freschissimo e quindi limitato al pescato giornaliero, è servito in tutti i modi e le maniere della zona. Per gli amanti delle sensazioni speziate vi suggeriamo, tra gli altri, quale ottimo finale la “Sfogliata di Mandorle”. Un dolce composto di pasta sfoglia con crema di mandorle servito su salsa di cannella. Per i vini, inutile dirlo, Falanghina dei Campi Flegrei e/o Piedirosso dei Campi Flegrei. Per i contatti e prenotazioni: 80070 Bacoli (NA), via Omero, 34. Info-line tel. 081/8040388; cell. 347/7032863.
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
