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"Il trionfo del prodotto autoctono"

"Il prodotto autoctono è il vero principe delle cucine e delle cantine di tutta Italia", afferma giustamente Massimiliano Sepe del Casa Catullo di Fondi (Lt), vero ricercatore dei prodotti tipici della Piana di Fondi, delle coste laziali e dei Monti Aurunci.

VitignoItalia è stata l’occasione per vedere all’opera i grandi maestri della cucina Italiana, il modo più coinvolgente per avvalersi delle nozioni dei grandi per arricchire le proprie conoscenze e deliziare i sensi”, afferma Massimiliano Sepe del Casa Catullo di Fondi (Lt), vero ricercatore dei prodotti tipici della Piana di Fondi, delle coste laziali e dei Monti Aurunci.

Spettatore estasiato dell’atelier di Luigi Cremona, lo chef ha continuato sottolineando come “l’esperienza di una giornata vicino a personaggi del calibro di Heinz Beck, Gualtiero Marchesi, Alessandro Circiello e tutti gli altri che hanno partecipato, visitato e vissuto la manifestazione non può che arricchirci e deliziarci.

Non tralasciando che il tutto è stato il giusto trionfo del prodotto autoctono, VERO PRINCIPE DELLE CUCINE E DELLE CANTINE DI TUTTA ITALIA”.

Locale nato dalla passione per la cucina del patron Chef Massimiliano Sepe, il Ristorante Enoteca Casa Catullo sorge in quello che nel tempo è stato prima forno e poi magazzino per il materiale da pesca del nonno pescatore, profondo conoscitore del Lago di Fondi.

Incastonato tra l’azzurro del mare della Riviera di Ulisse e il verde della Piana di Fondi, guardando ai colori del Lago di Fondi con alle spalle i Monti Aurunci si trova a due passi dal centro storico di Fondi, in Provincia di Latina: la strategica posizione consente di raggiungere in pochi minuti tutta la piana, la splendida costa, il lago e le montagne con i loro profumi inebrianti.

La cucina è dedita ai prodotti tipici, con prevalenza del pescato proveniente dalle vicine Terracina, Sperlonga e Formia.

Massimiliano Sepe

Info:
Ristorante Casa Catullo
04022 Fondi (LT)
Via Catullo, 39
0771 532945
casacatullo@cheapnet.it

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