Guide

“Lassù nelle Madonie,

che è il nome degli Appennini di Sicilia,

dove non sono tornato ancora,

il paese dei miei primi anni ha spazio.

In tutto il gran scenario

- oleandri lungo la valle classica, olivi di greppo in greppo,

vette chiare calanti a schiera dagli acrocori del centro al mare,

infine il mare d’Imera, tagliato a spicchio dietro l’ultima quinta -

non si vede altra città o villaggio.

Polizzi Generosa,

drappeggiata nel suo superbo epiteto,

torreggia sola.”

Da “Accenti” di G. A. Borgese

A cena da Francesco

I colori ed i profumi della Sicilia nelle ricette dedicate da Francesco ai suoi amici di Dada.net!

Costate di maiale ripiene
Polpette di tonno
Pasta al pesce spada e menta
Tonno in salsa verde
Insalata di arance e finocchi
Gelato di gianduia
Gelo di melone
Ravioli alla ricotta
Scorzette di agrumi canditi
Cassata
Cannoli

e tante altre squisitezze alla tavola di un buongustaio siciliano!