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Curiosità nel gusto dei fiori - Ricette colorate e profumate - Colourful and Scented Recipes a cura di Augusto Tocci, Laura De Luigi e Vincenzo Sartini, editore Sergio Conti, è uno stupendo volume, con traduzione in inglese, che ci guida in un affascinante viaggio attraverso il territorio della Repubblica di San Marino, tra piante, fiori, proposte appetitose.

Alcuni suggerimenti gastronomici, quali “Chiocciole al sugo di cerinte”, sono andati in onda su RAIUNO LINEA VERDE ORIZZONTI.

Questo libro “ci offre gli strumenti per un’esperienza appassionante e multisensoriale, capace cioè di coinvolgere tutti i nostri sensi, appagare il gusto con sapori inediti, la vista con la varietà dei colori, l’olfatto con i profumi, il tatto con le diverse consistenze”, come sottolinea Francesca Michelotti nella presentazione.

Augusto Tocci, direttore dell’Istituto Sperimentale per la Selvicoltura di Arezzo, laureato in Scienze Forestali, studioso di gastronomia storica, profondo conoscitore di botanica, antica farmacopea e cucina naturale, definisce giustamente il bosco “mensa e farmacia sempre di turno”.