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L’alimentazione è sicuramente uno dei temi sempre più ai vertici dell’attenzione e delle scelte di consumo di milioni di persone.

Passata da fattore di sopravvivenza a “esperienza artistica”, fatta di sapori, profumi e colori, la valenza sociale e culturale della nutrizione è, oggi, sottolineata dalla sempre maggiore assiduità nella ricerca per il naturale e l’ecocompatibile, innescando un circolo virtuoso che premia le scelte di qualità, mettendo a disposizione dei consumatori un’offerta di prodotti sempre più allargata e competitiva.

La ricerca del vivere bene, sano e nel rispetto della natura è sempre più un pensiero costante, non solo per le persone più “naturiste”, ma ormai fa parte della ricerca di ogni uomo.

Le maggiori Istituzioni hanno capito l’importanza di questi temi e ne aiutano lo sviluppo per il raggiungimento di un modello alimentare sostenibile e per una qualità della vita che si raggiunge attraverso la scelta dei consumi, la consapevolezza delle alternative e la ricerca delle soluzioni migliori.

Informarsi, parlare e discutere di agricoltura, di alimentazione, della qualità dei prodotti alimentari e della salute, deve sempre costituire un momento di riflessione per i consumatori che hanno il diritto di conoscere la qualità degli alimenti e i pregi dell’agricoltura sostenibile, e cosa significa invece operare una scelta orientandosi solo sul costo, tralasciando tutti gli altri aspetti, con possibilità di danni anche alla salute.

Di conseguenza, è obbligatorio diffondere una corretta conoscenza delle produzioni agricole per far sì che il consumatore operi delle scelte consapevoli, orientandosi verso l’agricoltura di qualità condotta con sistemi certificati, che rappresentano gli strumenti essenziali per ridare nuovi spazi e nuova competitività al mondo della produzione agricola per il benessere comune.

Alfredo Manzella

Ricerche e Orientamento ai consumi