Anna Russo
Il salume più buono e naturale del IV Campionato Italiano del Salame è la Ventricina del Vastese, prodotta da Fattoria del Tratturo, di Scerni (Chieti).
Il centro sud si aggiudica i risultati migliori dell’edizione 2009:
- la Soppressata Lucana (2°) di Associazione Aziende Cafra, di San Chirico Raparo (Potenza);
- il Mazzafegato di Cinta Senese Biologico (3°) di Terre del Verde, di Gualdo Tadino (Perugia);
- il Salame stagionato di Mora Romagnola (4°) di Ca’ Lumaco, di Montetortore di Zocca (Modena);
- il Salame senza salnitro (5°) di AgriSalumeria Luiset, di Ferrere (Asti).
I 5 vincitori saranno premiati a Treviso, in Camera di Commercio, il 25 giugno.
Il Premio speciale alla miglior Sopressa veneta sarà consegnato alla Sopressa Forme & Sapori di Matteo Refatto, di Arzignano (Vicenza), prodotta in modo completamente naturale.
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
