Anna Russo 
Gambero rosso dello Jonio dorato al profumo di bergamotto
Ingredienti
16 Gamberoni rossi dello Jonio,
2 spicchi d’aglio,
olio extravergine d’oliva,
la scorza di 1 bergamotto,
pane grattugiato,
sale.
Mettete in infusione per 24 ore in olio extravergine le scorzette di bergamotto.
Mescolate il pane grattugiato con l’aglio, le scorzette di
bergamotto e sale: tritate il tutto.
Sgusciate i gamberi e passateli nell’olio aromatizzato e successivamente ripassateli nella panura.
Mettete in forno per circa 5 minuti. Serviteli caldi aggiungendo un filo d’olio crudo.
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
