Anna Russo
Frittata campagnola gratinata al Taleggio
Ingredienti per 4 persone:
8 uova
200 gr. di Taleggio
100 gr. di cipolle affettate e stufate
100 gr. di peperoni arrostiti
60 gr. di prezzemolo tritato
sale e pepe
Preparazione:
Battere le uova con una frusta in una bacinella, aggiungere le cipolle, i peperoni tagliati a striscioline, il sale e il pepe e preparare una normale frittata non troppo cotta.
Rovesciarla sul piatto e cospargerla di fiocchi di Taleggio.
Introdurre in forno molto caldo fino a quando il Taleggio sarà completamente colato.
Servire subito.
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
