“…Parigi ormai era innamorata dello splendido vino bianco il cui profumo solletica tanto i sensi che potrebbe far resuscitare un morto.
Nel 1674, la moda dello Champagne era così frenetica che nei circoli più eleganti tutti gli altri vini erano considerati “vinasse” (vinacci) …
…furono tutti conquistati dalle bollicine, e si accorsero ben presto del loro effetto nel far cadere le inibizioni”…
Hugh Johnson
(tratto da: Il Vino)
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05 Feb 2011
16 Jan 2011
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