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Ingredienti per 2 persone

250 grammi di patate
130 grammi di formaggio Montasio fresco
130 grammi di formaggio Montasio stagionato
30 grammi di burro
50 grammi di cipolle

Preparazione

Pelare le patate e metterle a lessare una decina di minuti.

Nel frattempo in un tegame antiaderente soffriggere la cipolla nel burro a fuoco lento.

Togliere le patate dall’acqua e tagliarle a fette, inserire le patate e cuocerle bene coprendo con coperchio in modo che rimangano morbide.

Incorporare entrambi i formaggi tagliati a scaglie sottili o a cubetti.

Cuocere il tutto a fuoco lento mescolando frequentemente. Man mano che si cucina, eliminare l’olio che si forma sul fondo della padella.

Alla fine permettere che si formi una crosta e girare il frico aiutandosi con un piatto.

Una volta che il frico ha raggiunto la giusta consistenza, servire con polenta.

Fonte: http://it.wikibooks.org/wiki/Libro_di_cucina/Ricette/Frico

- Frico con patate

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