Anna Russo
Squisita al naturale con contorno di verdure di stagione, la Mozzarella di Bufala campana Dop è ottima cucinata alla piastra, in carrozza o alla milanese, star indiscussa di appetitose ricette della gastronomia campana e mediterranea: la classica caprese, le lasagne, il sartù di riso, la parmigiana al forno con verdure varie, il calzone, le crostate rustiche, i supplì, le frittate, gli sformati, in un trionfo creativo di sapori irresistibili.
Un’altra storia, un altro sapore!
- Gennaio
Freddo e asciutto di gennaio,
empiono il granaio.
Supplì di riso alla bufala
- Febbraio
La neve di febbraio
è come lo strutto di Carnevale.
- Marzo
Marzo ventoso,
frutteto maestoso.
- Aprile
Una giornata bella,
una giornata brutta
e la campagna matura tutta.
- Maggio
Fango di maggio,
spighe d’agosto.
- Giugno
Per San Giovanni,
si svellon le cipolle e gli agli.
- Luglio
Per San Giacomo e Sant’Anna
entra l’anima nella castagna.
Rotolo di frittata alla mozzarella
- Agosto
Acqua d’agosto,
olio, miele e mosto.
Alla luna di settembre,
l’uva e il fico pende.
Torta salata di riso
- Ottobre
Ottobre:
il vino è nelle doghe.
Crespelle agli spinaci e mozzarella di bufala
- Novembre
A san Martino
ogni mosto è vino.
- Dicembre
… e per ogni giorno dell’anno QuiPizza!
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
