Anna Russo 
Sono stati inseriti nei registri europei delle DOP e delle IGP due nuovi prodotti.
Si tratta del formaggio italiano Vastedda della valle del Belìce DOP e del prodotto a base di carne finlandese Lapin Poron kuivaliha DOP.
Con queste nuove registrazioni, il totale dei prodotti europei a marchio DOP IGP e STG sale a quota 968.
Il Vastedda della Valle del Belìce DOP è un formaggio di pecora a pasta filata che va consumato fresco.
La forma tipica del prodotto ricorda quella di una focaccia con le due facce leggermente convesse, la superficie è liscia e compatta, la pasta è bianca e non granulosa.
Il Vastedda della Valle del Belìce DOP ha un sapore dolce, fresco, con un’aroma caratteristico del latte di pecora. La zona di produzione si estende ad alcuni comuni in provincia di Trapani, Agrigento e Palermo, in Sicilia.
La Lapin Poron Kuivaliha DOP è carne di renna essiccata dal gusto relativamente forte e salato.
Il prodotto è estremamente leggero, a causa del tasso proteico particolarmente elevato. Il colore della carne essiccata varia dal rosso scuro al marrone e può diventare quasi nero.
La zona di produzione della Lapin Poron Kuivaliha DOP si estende a molti territori del nord della Finlandia.
Fondazione Qualivita
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53100 Siena
- UE: registrato un nuovo prodotto slovacco
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
