Anna Russo
È stato inserito nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea un nuovo prodotto: si tratta del formaggio slovacco Ovcí salasnícky údený syr STG.
Con questa nuova registrazione, il totale dei prodotti europei a marchio DOP e IGP sale a quota 966.
Lo Ovcí salasnícky údený syr STG è un formaggio prodotto con latte fresco di pecora, sottoposto a processo di affumicatura e spesso modellato in forme particolari.
La crosta esterna è liscia, asciutta e compatta e, a volte, può presentare delle macchie dovute al processo di affumicatura.
La pasta interna è solida e compatta al taglio, con rade e piccole occhiature.
Il colore dell’interno stesso è giallo; il sapore è dolce e lievemente acidulo.
Fondazione Qualivita
P.zza Matteotti 30
53100 Siena
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
