Anna Russo
Sono stati inseriti nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea quattro nuovi prodotti.
Si tratta del Peperone di Pontecorvo DOP (Italia); dello Jambon de l’Ardèche IGP (Francia); della Farine de châtaigne corse/Farina castagnina corsa DOP (Francia) e del Kalix Löjrom DOP, pesce svedese.
Il totale dei prodotti a marchio DOP IGP STG europei sale a quota 984.
Il Peperone di Pontecorvo DOP è il peperone rosso prodotto in provincia di Frosinone (Italia) che presenta le seguenti caratteristiche: elevata sapidità e alta digeribilità, associata ad una buccia sottile a tal punto che la quantità che rimane in bocca alla fine della masticazione risulta essere decisamente inferiore rispetto a quella di altri prodotti dello stesso genere.
Lo Jambon de l’Ardèche IGP è il prosciutto di suino stagionato ed essiccato prodotto nella regione Rodano-Alpi, nel sud-est della Francia, caratterizzato da un gusto di carne pronunciato, leggermente salato e speziato. L’aroma si intensifica grazie alla lunga stagionatura, e con l’operazione di «panage» (strofinamento della superficie con una panina fatta da strutto, spezie e farina di castagne) il prodotto assume un leggero profumo di castagna, che si diffonde fino al cuore del prosciutto.
La Farine de châtaigne corse/Farina castagnina corsa DOP è la farina di castagne prodotta in 270 comuni della Corsica che presenta le seguenti caratteristiche: sapore fortemente zuccherato e aroma che ricorda la castagna secca, la frutta secca, i biscotti, le spezie ed i prodotti lattei. Il colore è scuro ed intenso.
Le Kalix Löjrom DOP sono uova di pesce vendute congelate o fresche dal colore arancione e dal gusto pieno e delicato con una nota di olio di pesce e sale. Le uova provengono dalla specie ittica Coregone Bianco (coregonus albula) e sono prodotte nei comuni di Piteå, Luleå, Kalix e Haparanda, e nella zona di mare delimitata a sud dalla foce del fiume Åby e a nord dalla foce del fiume Torneå in Svezia.
Fondazione Qualivita
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- EU: continua il ciclo di registrazioni
05 Feb 2011
16 Jan 2011
16 Jan 2011
