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Sono stati inseriti nella Gazzetta Ufficiale dell’Unione Europea due nuovi prodotti.

Si tratta della carne francese Agneau du Périgord (IGP) e del prodotto della panetteria tedesco Salzwedeler Baumkuchen (IGP).

Con questa nuova registrazione il totale dei prodotti a marchio DOP IGP STG europei sale a quota 990.

L’Agneau du Périgord IGP è la carne di agnello macellato tra gli 80 ed i 180 giorni di vita. Il prodotto presenta un colore chiaro, la consistenza è solida ma al contempo tenera ed il grasso è bianco. Il sapore è delicato.

La zona di produzione dell’ Agneau du Périgord IGP si estende a tutto il dipartimento della Dordogne, esclusi i comuni dei cantoni di La Force e Sigoulès; ai comuni dei cantoni di Ayen, Brive-la-Gaillarde (Sud-Ouest), Juillac e Larche, nel dipartimento di La Corrèze; ai comuni dei cantoni di Cazals, Gourdon, Payrac, Puy-L’Évèque, Salviac e Souillac nel dipartimento del Lot ed ai comuni dei cantoni di Cancon, Castillonnes, Fumel, Lauzun, Monflanquin e Villeréal nel dipartimento del Lot-et-Garonne.

Il Salzwedeler Baumkuchen IGP è un dolce cilindrico costituito da una sequenza stratificata di anelli composti da burro o grasso butirrico, farina, fecola di grano, amido di grano o di granturco e ricoperto o da glassa di zucchero o da cioccolato fondente o da cioccolato bianco o da cioccolato al latte o, infine, da tutti i tipi di cioccolato insieme.

Il prodotto è tradizionalmente consumato durante le festività natalizie e pasquali. La zona di produzione si estende nel territorio comunale della città tedesca di Salzwedel.

Fondazione Qualivita
P.zza Matteotti 30
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- Altri due nuovi prodotti inseriti nel registro europeo delle DOP e IGP