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• Frico con patate

  

  Ingredienti per sei persone 1 kg. di formaggio Montasio DOP tagliato a dadini (anche di diverse stagionature) 2 patate grattugiate. Preparazione Utilizzare un padellino antiaderente del diametro di circa[...]

• Charlotte di fragole

  

  Charlotte di fragole Ingredienti e dosi per 8 persone •22 biscotti savoiardi •1 bicchiere di alchermes •300 g di fragole •60 cl di latte •120 g di zucchero vanigliato •6 uova •1 stecca di[...]

• Pesche Nettarine di Romagna ripiene

  

  Pesche Nettarine di Romagna ripiene Ingredienti 4 Pesche Nettarine di Romagna 80 g di mandorle pelate 4 cucchiai di zucchero 4 cucchiaini di cacao amaro in polvere 2 tuorli d’uovo 4 amaretti una[...]

• Melanzane imbottite alla siciliana

  

  Melanzane imbottite alla siciliana Ingredienti 600 g di melanzane 150 g di tonno sott’olio 120 g Ragusano 2 cucchiai di capperi tritati 2 cucchiai di pan grattato 2 filetti di acciuga 1[...]

• Linguine alla Colatura di Alici

  

  Linguine alla Colatura di Alici La Colatura di Alici è un condimento universale per paste, insalate e verdure, ma sicuramente il piatto che più ne esalta le sue caratteristiche è rappresentato dalle[...]

• Parmigiana di Mozzarella di Bufala Campana Dop con melanzane e zucchine

  

  Parmigiana di Mozzarella di Bufala Campana Dop con melanzane e zucchine Ingredienti 400 g di melanzane 400 g di zucchine 300 g di salsa di pomodoro 400 g di Mozzarella di Bufala Campana Dop 20 g di[...]

• Bocconcini fritti di Salva Cremasco

  

  Bocconcini fritti di Salva Cremasco Ingredienti per 6 persone 300 gr. Salva Cremasco 2 uova 100 gr. pane grattugiato 1 cucchiaio farina bianca 4 fichi pepe sale Preparazione Tagliate il Salva Cremasco a[...]

• Sformatini di zucchine al Quartirolo Lombardo

  

  Sformatini di zucchine “Verdura di stagione e Quartirolo Lombardo per un piatto fresco e leggero”. Gualtiero Marchesi Ingredienti per 4 persone 300 g. di zucchine, 100 g. di porro, 30 g. di[...]

• Frittata campagnola gratinata al Taleggio

  

  Frittata campagnola gratinata al Taleggio Ingredienti per 4 persone: 8 uova 200 gr. di Taleggio 100 gr. di cipolle affettate e stufate 100 gr. di peperoni arrostiti 60 gr. di prezzemolo tritato sale e[...]

• Capri Rolls al Provolone Valpadana

  

  Capri Rolls Ingredienti per 4 persone 20 fogli di pasta phillo da 15 cm di lato • 300 g di sedanini di pasta •50 g di burro fuso • 4 pomodorini essicati al sole tagliati a julienne • 1 zucchina[...]