Luisa Maria Carretta
Granzievola a la triestina
Ingredienti:4 granseole, 1 limone, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Preparazione:
Si scottano le granceole in acqua bollente per una decina di minuti circa, poi la si lascia raffreddare nell’acqua stessa. Scolatele e pulitele, raccogliendo la polpa che riempie il guscio e le zampe.
Mescolate rapidamente la polpa, con l’olio, il succo di limone. il sale, il pepe e un po’ di prezzemolo tritato.
Versate il risultato nei gusci puliti delle grancevole (magari con una foglia di lattuga decorativa) e servite a tavola.
27 May 2010
09 Feb 2010
09 Feb 2010
