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Zuppa

Minestra in brodo che può avere diverse composizioni, si serve una sola volta

In tavola nella zuppiera, con il mestolo per servire, la zuppa ben si accompagna a crostini, formaggio, eccetera, presentati su piccoli vassoi.

La zuppa si serve una sola volta.

Minestra in brodo preparata in modi diversi, la zuppa ha origine nel gotico suppa (fetta di pane inzuppata).

Abbinamento dei vini:

zuppa di pesce: bianchi, abboccati e vellutati